根据《云南新兴职业学院关于加强学校食品安全管理工作的通知》的工作安排,2024年10月25日学校开展秋季学期食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作,禄劝校区由校长王会琼、党委副书记孙克松带队,水海子校区由李地新常务副校长带队,学校相关职能部门参加。
禄劝校区
水海子校区
本次大排查大整治工作重点围绕食品安全开展,从持证情况、资质审查、验收环节、台账清单、后厨管理、硬件设施、食品采购、餐饮具消毒等各环节全链条进行了检查。
检查人员深入到食堂操作间,对食品食材的采购、冷冻
食品的贮存、加工,产品采购索证索票、进货查验、食品留样等制度问题;对采购的食品食材的产品合格证明、检疫合格证明,餐具、食品加工工具的摆放、消杀等做出明确要求;对食堂的定价机制、饭菜价格、食品物品出入库管理和库存盘点制度的建立,入库、验收、保管、出库手续是否齐全,物、据、账、表是否相符等问题进行检查,询问;对食堂从业人员的健康检查,健康证明是否规范。对存在问题的地方要求立即整改。
食品安全无小事,警钟需常鸣。学校将以此次大排查大整治工作为契机,进一步规范食堂管理,严格落实好“日管控、周排查、月调度”制度,筑牢食品安全防线,守护师生“舌尖上的安全”。
图文:李其荣
初审:孙超
复审:王会琼
终审:杨正光